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文明礼仪普及第七章 阿勒泰主要少数民族的礼仪礼俗
发表时间:2013-10-30    来源:

  第七章  阿勒泰主要少数民族的礼仪礼俗

  哈萨克族的见面问候礼主要有哪些?

  答:哈萨克族的见面礼简朴而真诚。宾主相见,一般都首先问候“麻勒加浓曼姆”(意思是牲畜平安),然后问“维玉兴阿姆”(意思是全家平安)。在城市中,一般见面都是互相问好。遇到长辈、尊者和熟人,总是要以手贴胸,欠身问好。如果骑马相遇,也要下马问候。如遇远方亲友或长时间未见的熟人,总是要进行一长串的问候,从家人到牲畜,从亲人到朋友,无不问遍,体现了哈萨克族人的热情与关怀。

  哈萨克族的待客礼仪有哪些? 

  答:哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐,其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中,要把最好的肉让给老人。哈萨克族热情好客,待人真诚。当你来到哈萨克牧民家时,主人会把客人扶下马,迎进他们的毡房。主妇会把酥油、奶疙瘩、奶酪、馕、包尔沙克等食品摆满餐布,奉上香喷喷的奶茶来款待客人,远道而来的贵客还能享受到一盘味道鲜美的手抓羊肉。主人先将羊牵入毡房,请客人诵念祝福之词,宰杀后放入铁锅用小火炖一两个小时,将羊头、髋骨、肋条等部位的肉放入盘中招待客人。对登门投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待。十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来,除宰羊外,还需宰马,以马肉相待。入餐前,主人用壶提水和脸盆让客人洗手,然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前,客人要先将羊腮帮的肉割食一块,再割食左边耳朵之后,将羊头回送给主人,大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面,做“巴塔”(祈祷)。客人中如果有男有女,一般都要分席。

  维吾尔族的见面问候礼主要有哪些?

  答:维吾尔族见面时礼节通常分两种:一种是具有传统的宗教色彩,即都要把右手放在胸前,上身前倾行礼,并说“艾撒拉姆艾来库姆”(祝你平安),对方则以同样的动作回答说“外来依库姆艾撒拉姆”。男性亲友相见时,互伸双手相握,说“撒拉姆”,然后摸须,后退一步。如果遇到长辈或尊贵的客人时,则要将双手交叉放在胸前,并点头鞠躬,躬身向后退,以表对长者的尊敬。另外一种是见面行握手礼,并说问候语“亚克西木斯孜”(您好)。这种礼仪多用于知识分子和年青人。妇女见面时,相互拥抱,右脸面相贴,同时说“萨拉姆”。通常情况下,长辈、晚辈相遇时,晚辈要主动施礼,长辈则在小孩问候之后吻其额头或脸面。

  维吾尔族见面要施见面礼,同时要互道问候。问安时,早安、午安都说“亚克西木斯孜”(您好),晚安则说“亚克西曲西快隆”(祝您做个好梦),为亲友或友人送别时说“阿克约鲁克包松”(祝您一路平安)。

  维吾尔族的待客礼仪主要有哪些?

  答:维吾尔族热情好客,待人接物很讲究礼貌,如果家里来了客人,全家人都自觉地出来迎接,然后女主人以十分真诚的态度,用盘子端来茶水。维吾尔族老人吃饭或到别人家里做客,要双手摸面做祝福的宗教仪式“杜阿”,有时互相见面时也做“杜阿”。

  亲友相见时,要握手问候,要互道“萨拉姆”或“亚克西木斯孜”(您好)。妇女在问候之后要双手扶膝躬身道别。屋内就坐时,客人可以做在椅子上或地面的毡子上,但不要坐在床上。坐时要盘腿或跪着坐,不可伸直双腿而坐。接受物品或请茶要用双手,忌用单手,以示尊重。

  回族有哪些礼仪?

  答:在日常生活中,见面都要问安,穆斯林之间的问候,问者要说“色俩目尔来孔”,答者要说“安色俩目”,也可以简化只说“色俩目”,在宗教场合或晚辈见到长辈,在问“色俩目”的同时,还要右手放在胸前鞠躬。客人来访时,要先沏茶,还要端上瓜果或自制的面点招待,而且所有家庭成员都要来与客人见面、问好。若遇上老年客人,还要烧热炕请老人坐,并敬“五香茶”或“八宝茶”。送客时,全家人都要一一与客人道别、祝福,对远客、贵客还要送出村庄或城镇才分手。

  蒙古族有哪些礼仪?

  答:见面互致问候,即使陌生人也要问好。平辈、熟人相见,一般问“赛拜努”(你好);若是遇见长者或初次见面的人,则要问“他赛拜努”(您好)。款待行路人(不论认识与否),是蒙古族的传统美德,但到蒙古族人家做客必须敬重主人。进入蒙古包后,要盘腿围着炉灶坐在地毯上,但炉西面是主人的居处,主人不让坐时不得随便坐。主人敬上的奶茶,客人通常是要喝的,不喝是有失礼貌;主人请吃奶制品,客人不要拒绝,否则会伤主人的心,如不便多吃,吃一点也行。献哈达也是蒙古族的一项高贵礼节。献哈达时,献者躬身双手捧着,递给对方,受者亦应躬身双手接过或躬身让献者将哈达挂在脖子上,并表示谢意。

  蒙古族图瓦人有哪些礼仪?

  答:图瓦人崇尚礼仪,热情好客,对远方来的客人,无论相识与否都热情迎接。大家一般在木屋内安置小桌就地盘腿坐下,桌上摆满了奶制品、油炸面食和糖果,请客人喝完奶茶后,要给客人敬奶酒,唱祝酒歌,接着香喷喷的手抓羊肉就端上来,大盘肉里必有一只羊头,主人把小刀递给坐在上座的客人,客人割下羊耳朵的一块,再切一块肉一同吃下,然后将小刀还给主人,由主人一块块地切肉,客人们自已动手品尝。如果来的客人是老人或是姑娘,主人就请他们吃胸骨的嫩肉。什么客人吃什么部位的肉都十分讲究,别具民俗风情。

  俄罗斯族有哪些礼仪?

  答:相识的人每天第一次见面要问好;向陌生人问事,要先问好再问事,问过事以后要表示感谢;见到吃饭的人,要说“祝您胃口好”,见人出远门,要说“一路平安”;妇女在长辈或客人面前,要带头贴,以示尊重;客人来访必热情接待,有用面包和食盐迎接客人的传统。

  哈萨克族有哪些禁忌?

  答:哈萨克族在他们的日常生活中有很多禁忌,比如不能骑着快马直冲主人家门,因为这会被认为是挑衅或是报丧和传送不吉利的消息;做客时,不能坐在主人放有食物的箱子或其它生活用具上,他们认为食物是上天赐予的,是圣洁的;在毡房内不要坐床,应盘坐在地毯上,最好不要把两腿伸直,也不要脱掉鞋子;在交谈和吃饭时,不要剪指甲和打哈欠,否则就是对主人的极不尊重;主人做饭时,客人不要动餐具,更不要用手拨弄食物或掀锅盖;主人割给客人吃的肉或是送给客人晚上住宿用的被褥一定不能拒绝,要愉快的接受,否则主人会认为你瞧不起他;饭前饭后,主人都会给客人倒水洗手,洗完后不要乱甩手,而应直接用毛巾把手上的水迹擦干;还有不能当面夸主人家的孩子尤其不能说他的孩子“胖”,也不能当面赞美主人家的牲畜和猎犬等;不能追打主人家猎犬和看门狗,也不要当面清点主人家的牲畜数量;不能跨越拴牲畜的绳子;走路时遇到羊群应绕道而行,更不能骑马直冲羊群;不能用手或棍棒指点人数,否则会认为你在把人当作牲畜清点;在哈萨克族家做客,一般不要超过两天;借用的马在归还时要卸下马鞍,否则会认为是不礼貌的;忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。

  维吾尔族有哪些禁忌?

  答:忌食猪、狗、驴、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血,在南疆还忌食马肉和鸽子肉;吃饭和交谈时忌擤鼻涕、打哈欠、吐痰;衣着忌短小和在室外着短裤;室内就坐,切忌坐床;忌双腿伸直脚底朝人;青壮年妇女一人在家时忌外人进入;门上挂有红布条,表示妇女分娩或小孩出疹子,外人不得入内;不能随便和妇女开玩笑;在公共场合不能光着身子,更不能穿背心、裤衩串门;忌在背后议论他人的短处;不得用自己的木桶或罐子在水井或涝坝里打水,须用公用的水桶打水到进自己的桶或罐内。

  回族有哪些禁忌? 

  答:忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉,不吃未经伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等;忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒,忌用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻,如形容辣椒像血一样红等都不行;禁止在他人前坦胸露背;忌讳在背后诽谤和议论他人的短处;凡供人饮用的水井、泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸、洗澡或洗衣服,取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水也不能到回井里。

  蒙古族有哪些禁忌?

  答:骑马、架车接近蒙古包时忌重骑快行,以免惊动畜群;若门前有火堆或挂有红布条等记号,表示这家有病人或产妇,忌外人进出;客人不能坐西炕,因为西是供佛的方位;忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉。办丧事时忌红色和白色,办喜事时忌黑色和黄色。忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等。禁止在参观寺院、经堂、佛殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗,也不得在寺院附近打猎。

  蒙古族图瓦人有哪些禁忌?

  图瓦人也有许多日常禁忌,图瓦人崇拜火,最忌讳有人往火里吐痰、扔脏东西,也不能从火上跨过去,更不能把火踩在脚下,图瓦人也特别崇拜水,最忌讳有人在河水里洗澡、洗衣服、倒垃圾,更不能在河边和井水边大小便,还有孕妇不能骑骆驼,怕延长胎龄;送葬时不许哭,怕泪流成河挡住了死者的去路;不让喇嘛和尼姑做媒人,不在蛇年举行婚礼,因为他们认为蛇是十二动物中最恶的。图瓦人还忌讳在家人面前或身后泼水,怕引来不必要的误会。

  俄罗斯族有哪些禁忌?

  答:客人进门时要先把鞋擦干净,进入门后要脱帽,只能坐在主人让给的座位上,不得坐床;在屋内吸烟须征得主人同意,让烟时忌递一支,要递烟盒;点烟时不能一根火柴点三个人的烟,也不能借别人的烟点;妇女在长辈或客人面前必须带头巾;吃饭用过的刀、叉、勺子不得放在桌布上,要搭在盘沿上;初次交谈时忌问对方的生活细节,谈话时忌讳对着人的正面打喷嚏、抠鼻孔等;忌食驴肉、马肉、有的地方还忌食猪肉和狗肉。

责任编辑:王心达